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 Zander als Quelle für Vitamine und Mineralstoffe Zander ist eine wertvolle Quelle für Vitamine und Mineralstoffe, die für die Erhaltung der Gesundheit und die normale Funktion des Körpers notwendig sind. Ein besonders wichtiger Bestandteil ist Vitamin B12, das eine Schlüsselrolle bei der Bildung roter Blutkörperchen und der Aufrechterhaltung der normalen Funktion des Nervensystems spielt. Ein […]

Die Vorteile von Zander für die Herzgesundheit Zander ist ein Fisch, der einen hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren aufweist, die besonders wichtig für die Herzgesundheit sind. Omega-3 hilft, den Triglyceridspiegel im Blut zu senken, Entzündungen im Körper zu reduzieren und die Bildung von Blutgerinnseln zu verhindern. Der regelmäßige Verzehr von Zander kann das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen […]

Die UV-C-Bestrahlung hat sich als äußerst wirksame Methode zur Desinfektion von Wasser in der Aquakultur erwiesen. Durch die Zerstörung der DNA von Krankheitserregern wird das Risiko von Infektionen deutlich reduziert. Vorteile der UV-C-Desinfektion: Hohe Desinfektionsleistung: Eliminiert ein breites Spektrum an Pathogenen. Umweltfreundlich: Keine chemischen Rückstände, keine Gefahr für die Wasserqualität. Betriebssicherheit: Einfache Installation und Wartung. […]

Britische Austern setzen neue Maßstäbe Morecambe Bay Oysters, der größte Austernproduzent Großbritanniens, hat das begehrte Zertifikat des Aquaculture Stewardship Council (ASC) erhalten. Dies bestätigt, dass die in dieser Region gezüchteten Austern den höchsten globalen Standards für ökologische Verantwortung und soziale Gerechtigkeit entsprechen. Was bedeutet das ASC-Zertifikat? Das ASC-Zertifikat garantiert, dass die Austern mit minimalen Auswirkungen […]

Umami Bioworks: Kultivierung einer nachhaltigen Meeresfrüchte-Zukunft Das in Singapur ansässige Biotech-Unternehmen Umami Bioworks sorgt in der Lebensmittelindustrie für Furore, indem es einen revolutionären Ansatz für die Meeresfrüchteproduktion entwickelt. Durch den Einsatz modernster Zellkulturtechnologie kultiviert das Unternehmen Meeresfrüchte direkt aus Zellen und umgeht so traditionelle Fischerei- und Aquakulturmethoden. Eine nachhaltige Lösung Die innovative Technologie von Umami […]

FirmeninfosDas US-amerikanische Parlament streitet über den Entwurf eines Gesetzes, das jegliche Einfuhr von Fisch und Meeresfrüchten aus Russland in die USA verbieten soll, meldet IntraFish. Der Gesetzesentwurf zielt darauf ab, Unternehmen an der US-Westküste zu begünstigen, die Alaska-Seelachs fischen und verarbeiten. Allerdings könnte dies für Produzenten an der US-Ostküste nachteilig sein, da sie bisher auf […]

irmeninfosTrident Seafoods, führender Verarbeiter von Wildfisch aus Alaska, hat als erster Produzent in diesem Jahr einen Basispreis für Sockeye-Wildlachs aus der Bristol Bay bekanntgegeben, meldet das Portal IntraFish. Das Unternehmen bot seiner Fangflotte einen Basispreis von 0,50 USD/Pound (= 0,98 Euro/kg) und damit erheblich weniger als 2022, als die Fischer einen Grundpreis von 1,15 USD/Pound […]

Shrimp producers in Ecuador are facing a challenging situation as they grapple with a combination of rising costs and falling prices, which poses a serious threat to the industry, warns José Antonio Camposano, the director of the National Chamber of Aquaculture (CNA). 99% of the shrimps produced in Ecuador are exported, and despite the country’s […]

Laut Daten des Bundesinformationszentrums Landwirtschaft ist die Inflation bei Lebensmittelpreisen in den letzten Monaten leicht zurückgegangen. Dieser Trend spiegelt sich auch in der Preisentwicklung von Fisch und Meeresfrüchten wider. Im Februar 2023 lagen die Preise durchschnittlich um 22,8 % höher als im gleichen Monat des Vorjahres, während im Mai 2023 „nur“ noch ein Anstieg von […]

Die jüngsten Daten des Statistischen Bundesamtes (Destatis) zur deutschen Aquakultur zeigen, dass die Gesamterzeugung von Aquakulturprodukten im Jahr 2022 bei rund 26.600 Tonnen lag. Dies entspricht einem Rückgang von 18,6 % oder 6.100 Tonnen im Vergleich zum Vorjahr. Der größte Rückgang war bei der Muschelerzeugung zu verzeichnen, wie gestern berichtet wurde, mit einem Rückgang von […]