Der Artikel berichtet über die Lachsproduktion und -exporte weltweit im Jahr 2022 sowie über die erwarteten Entwicklungen im Jahr 2023.
Obwohl das Produktionsvolumen im Vergleich zum Vorjahr leicht zurückging, verzeichneten die Hauptproduzenten historische Höchststände bei den Exporten. Norwegen war der größte Produzent mit einem Rückgang von 1,4 Prozent gegenüber dem Vorjahr, während Chile einen Anstieg von 3,4 Prozent verzeichnete.
Die Produktion von anderen gezüchteten Salmoniden wie Forellen und Coho-Lachs hatte unterschiedliche Entwicklungen. In Norwegen ging die Forellenbiomasse um etwa 4 Prozent zurück, während Chile einen Anstieg von 21,4 Prozent bei Regenbogenforellen und 13 Prozent bei Coho-Lachs verzeichnete.
Im Bereich Wildlachs gab es Rückgänge in Alaska und der Russischen Föderation, aber einige Arten sollen 2023 wieder ansteigen. Der Sockeye-Lachs hatte gute Erträge, während der Rotlachs hinter den Erwartungen zurückblieb. Japan hat seine Ketalachsernte in den letzten Jahren erhöht, was den asiatischen Markt versorgt.
Der Artikel erwähnt auch die Auswirkungen von Inflation, steigenden Energie-, Rohstoff- und Futtermittelkosten auf den Lachsmarkt weltweit. Eine wichtige steuerliche Entwicklung betrifft Norwegen, wo die Regierung eine Lachssteuer vorschlägt. Der Steuersatz soll 35 Prozent für die Fischzucht in Küstengewässern betragen, mit Ausnahmen für Unternehmen mit „signifikanten Gewinnen“. Die genauen Auswirkungen der Steuer sind jedoch noch ungewiss.
Im Vereinigten Königreich, insbesondere in Schottland, war der Lachsverkauf im Jahr 2022 erfolgreich, obwohl die Lebensmittelpreise gestiegen sind. In Chile wurden strengere Vorschriften zur Überproduktion und zum Entweichen von Fischen in der Lachszuchtindustrie eingeführt, was zu einer Verlangsamung der Produktion führte.
Auf dem US-Markt ist die starke Nachfrage nach gefrorenen Atlantischen Lachsfilets weiterhin vorhanden, insbesondere aufgrund der Veränderungen während der COVID-19-Pandemie. Gefrorene Filets werden bevorzugt, da Verbraucher nach Produkten suchen, die sie zu Hause aufbewahren und zubereiten können. Frische Filets bleiben jedoch die wichtigste Kategorie für Atlantischen Lachs auf dem US-Markt.
Der Handel mit Fisch und Meeresfrüchten hat sich in den letzten Jahren verändert, wobei China vom Exporteur zum Nettoimporteur wurde. Norwegen ist nun der größte Exporteur, hauptsächlich aufgrund des Lachsexports. Im Jahr 2022 verzeichnete Norwegen Rekordexporte von Lachs im Wert von 105,8 Milliarden NOK. Dies war das beste Lachsexportjahr aller Zeiten, obwohl die Menge um 2 Prozent zurückging, während der Wert um 30 Prozent stieg. Polen, Frankreich und die USA waren die wichtigsten Märkte für norwegischen Lachs.
